Menu Tapas
COTÉ CRU
Tartaccio de bœuf
Aïoli à la truffe, petites pousses
$18.00
Salade de fenouil
Roquette, pamplemousse, ricotta, pacanes
$10.00
Gravlax d’omble chevalier
Bouillon au yuzu kosho, crémeuse de chou-fleur
$14.00
COTÉ FROID
Mousse de foie de volaille
Sirop au vin rouge et épices, toasts grillés
$13.00
Feta fouetté
Caramélisation d’échalotes, bacon et noix à l’huile d’olive, foccacia au romarin
$12.00
Pot de burrata
Pesto, croutons minute et huile de citron, fleur de sel du Saint-Laurent
$18.00
COTÉ CHAUD
Croquettes de fromage Blackburn
Aux poireaux
$22.00
Pieuvre grillée
Houmous, huile de poivrons épicés, concombres au sel
$25.00
Dattes roulées au bacon et chorizo
Sauce tomate
$15.00
Pleurotes popcorn
Dip aux herbes et babeurre
$22.00
Accras de morue
Mayo à la micro-roquette, poudre d’ail noir
$18.00
COTÉ SUCRÉ
Croquettes de cheesecake
Coulis d’argousier
$15.00
Crémeux au chocolat
Caramel et chantilly
$10.00