Menu Tapas
COTÉ CRU
Tartaccio de bœuf
Aïoli à la truffe, petites pousses
18,00 $
Salade de fenouil
Roquette, pamplemousse, ricotta, pacanes
10,00 $
Gravlax d'omble chevalier
Bouillon au yuzu kosho, crémeuse de chou-fleur
14,00 $
COTÉ FROID
Mousse de foie de volaille
Sirop au vin rouge et épices, toasts grillés
13,00 $
Fouté à la feta
Caramélisation d’échalotes, bacon et noix à l’huile d’olive, foccacia au romarin
12,00 $
Pot de burrata
Pesto, croûtons minute et huile de citron, fleur de sel du Saint-Laurent
18,00 $
COTÉ CHAUD
Croquettes de fromage Blackburn
Aux poireaux
22,00 $
Pieuvre grillée
Houmous, huile de poivrons épicés, concombres au sel
25,00 $
Dattes roulées au bacon et chorizo
Sauce tomate
15,00 $
Pop corn pleurotes
Trempette aux herbes et babeurre
22,00 $
Accras de morue
Mayo à la micro-roquette, poudre d'ail noir
18,00 $
COTÉ SUCRÉ
Croquettes de cheesecake
Coulis d'Argousier
15,00 $
Crémeux au chocolat
Caramel et chantilly
10,00 $