Menu Tapas

COTÉ CRU

Tartaccio de bœuf

Aïoli à la truffe, petites pousses

$18.00

Salade de fenouil

Roquette, pamplemousse, ricotta, pacanes

$10.00

Gravlax d’omble chevalier

Bouillon au yuzu kosho, crémeuse de chou-fleur

$14.00

COTÉ FROID

Mousse de foie de volaille

Sirop au vin rouge et épices, toasts grillés

$13.00

Feta fouetté

Caramélisation d’échalotes, bacon et noix à l’huile d’olive, foccacia au romarin

$12.00

Pot de burrata

Pesto, croutons minute et huile de citron, fleur de sel du Saint-Laurent

$18.00

COTÉ CHAUD

Croquettes de fromage Blackburn

Aux poireaux

$22.00

Pieuvre grillée

Houmous, huile de poivrons épicés, concombres au sel

$25.00

Dattes roulées au bacon et chorizo

Sauce tomate

$15.00

Pleurotes popcorn

Dip aux herbes et babeurre

$22.00

Accras de morue

Mayo à la micro-roquette, poudre d’ail noir

$18.00

COTÉ SUCRÉ

Croquettes de cheesecake

Coulis d’argousier

$15.00

Crémeux au chocolat

Caramel et chantilly

$10.00